Mermelada de melocoton y canela

Ingredientes

• 2 kg de melocotones ( ni muy maduros ni muy duros )
• medio kilo de azúcar por cada kilo de fruta
• canela una barrita
• zumo de medio limón

Preparación

• En un bol amplio echamos los melocotones troceados y la azúcar con jugo del limón. Tapamos bien y dejamos reposar toda la noche.
• Al día siguiente vertemos en una cazuela y lo ponemos a medio durante 1 hora 2 horas (depende).
• Cuando veamos que la consistencia es melosa y se ha disuelto bien el azúcar y el melocotón esta casi crema , ESTARÁ LISTA. Le quitamos la canela y batimos todo bien.
• Vertemos en botes esterilizados , cerramos bien y ya tenemos una deliciosa mermelada.

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