Baguettes de escanda ó espelta (panificadora)

Entrante

4 porciones

Fácil

1 hora

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Los baguettes son los mejores cuando lo hace usted mismo.

Ingredientes

• 360 ml de agua
• 1 y 1/2 c.s. de aceite de oliva
• 1 c.c. de zumo de limón
• 2 c.c. de sal
• 2 c.c. de azúcar
• 420 g de harina blanca
• 90 g de harina de escanda
• 90 g de harina integral
• 3 y 1/2 c.c. de levadura natural deshidratada

Preparación

• Vierta los ingredientes en el orden en que se escriben y programa 8 pasta o pizza.
• Cuando el programa termina, dividir la masa en cuatro partes. Dar forma baguettes y deje crecer en un plato durante 30 minutes.
• Precalentamos el horno a 220 grados, haciendo recortes a baguettes y hornear durante unos 20 minutos.
• No se olvide el efecto del vapor antes de ponerlos en el horno. Retire las tiras cuando estén dorados.

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