Brócoli con jamón y gratinado ligero.

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Entrante

2 porciones

Fácil

30 min

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Una entrada de receta hermosa empezar.

Ingredientes

• brócoli
• ajo
• taquitos de jamón
• aceite de oliva
• sal
• queso parmesano

para la "bechamel":

• (para 1 litro)
• 30 g de aceite de oliva virgen
• 30 g de cebolla
• 600 g de calabacín pelados
• 200 g de leche, desnatada
• sal, pimienta, nuez moscada
• 4 quesitos desnatados

Preparación

• Hervimos el brócoli durante unos minutos, tiene que quedar un poco crujiente. A continuación lo escurrimos y reservamos.
• Pelamos los ajos y los laminamos. Los rehogamos con un poco de aceite de oliva y añadimos los taquitos de jamón. Por último añadimos el brócoli para que se rehogue con los ajos y el jamón.
• Preparamos la "bechamel": vertemos el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añadimos la cebolla y los calabacines y rehogamos durante 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 1/2. Incorporamos la leche y los condimentos y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1.
• A continuación trituramos 15 segundos, velocidad 5. Añadimos los quesitos y volvemos a triturar 15 segundos, velocidad 5. Si no ha quedado homogéneo, trituramos un poco más a la misma velocidad.
• En una fuente que pueda ir al horno ponemos el brócoli, lo cubrimos con la "bechamel" y rallamos encima un poco de parmesano. Lo gratinamos al horno y servimos.

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