Ensalada con aguacate y jamón serrano curado espuña

Ingredientes

• lechugas variadas
• 1 aguacate
• lonchas de jamón serrano curado Espuña
• aceite de oliva extra virgen
• vinagre de módena
• sal limón
• reducción de vinagre de módena

Preparación

• Disponemos en el fondo de la bandeja las hojas de lechuga y las aliñamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena y sal.
• Cortamos el aguacate longitudinalmente, vaciamos la pulpa con una cuchara y lo troceamos en un bol. Le añadimos zumo de limón.
• Colocamos el aguacate encima de las hojas de lechuga y le ponemos una pizca de sal. Decoramos con las lonchas de jamón serrano curado Espuña y un chorrito de reducción de vinagre de módena.

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