Ensalada de cecina, rúcula y mandarina
La cecina es una pieza de carne de vacuno deshuesada, que para su conservación se ha sometido a un proceso de salazón y curado al aire y al humo de leña de roble o encina y es normalmente hecha con la pieza llamada tapa (cadera) de la res. Es muy gustosa y tiene un sabor entre ahumado y curado y da un toque exquisito a cualquier plato que se prepara con este delicioso manjar.
Ingredientes
6
Para la ensalada:
Para la vinagreta:
Costo estimado: 14Euros€ (2.33€/porción)