Ensalada de pepinos y patatas crujientes

Preparación

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  Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas (pinchar con un cuchillo para comprobar el punto de cocción).
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  Cubrir la bandeja de la Air Fryer con papel sulfurizado, introducir las patatas y aplastarlas con el dorso de un vaso.
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  Añadir un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y las especias que prefieras (nosotros elegimos pimentón y tomillo).
  
  Cocer durante 20 minutos a 180°C en modo "Air Fry", dándoles la vuelta a mitad de cocción.
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  Mientras tanto, preparar la ensalada:
  Picar finamente la chalota, el cebollino, el eneldo y el pepino en una ensaladera o bol.
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  Añadir el yogur griego, sal y pimienta y mezclar bien.
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  Seguidamente, añadir las patatas crujientes a la ensalada.
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  ¡Y eso es todo!