Ensalada templada de bonito patata y tomate

Ingredientes

• 1 patata grande
• 150 gr de bonito fresco (mejor si es de la parte del cogote) (o atún)
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebolleta
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de vino
• vinagre de frambuesa
• pimienta negra