Merluza a la crema

Ingredientes

• 500 g de filetes de merluza
• 1 papa grande
• 1 zanahoria grande
• 1/2 cebolla
• 150 cc de crema de leche
• 150 cc de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de parmesano rallado
• Sal y pimienta