Pappardelle a l´arrabiata

Ingredientes

• 2 barquetas de Pappardelle
• 400 g de Tomate frito
• 100 g de queso parmesano
• 2 dientes de ajo
• 2 guindillas picantes
• 4 cdas de aceite de oliva
• Hojas de albahaca
• Sal

Preparación

• Calentar un poco de aceite y freír el ajo y las guindillas picantes cortados en láminas, dorados un minuto, agregar la albahaca picada.
• Apagarlo para que el aceite se infusiones unos minutos.
• Añadir el tomate frito y mezclarlo bien y calentarlo suavemente.
• Hervir la pasta tal como se indica en las instrucciones del embalaje, escaurrirla y mezclarla con la salsa.
• Servirla, sazonada con pimienta y espolvoreada con queso parmesano.

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