Magdalenas de coco

Ingredientes

• 5 huevos
• 250 g de aceite girasol
• 250 g de azúcar
• 200 g de harina
• 50 g de coco
• 2 gaseosas dobles
• Cápsulas para magdalenas

Preparación

• Precalentar el horno a 250º.Echar los huevos y el azúcar en el vaso. Programar temp 37º, 7 minutos, vel 3. Cuando termine volver a programar 5 minutos sin temperatura. Con este procedimiento conseguimos que los huevos blanqueen y el preparado adquiera esponjosidad.
• Añadir el aceite y mezclar unos 2 minutos a vel 3.Mezclar fuera del vaso la harina con las gaseosas y el coco.
• Añadirlo al vaso y remover un poco con la espátula. Programar 1 minuto a vel 3. Terminar de envolver con la espátula si quedase algún resto en las paredes.
• Rellenar las cápsulas hasta un poco más de la mitad. Espolvorear la superficie con un poquito de azúcar.Meter al horno a 250º durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, bajar la temperatura a 200º y mantener unos 8 minutos o hasta que se doren.

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