Una estupenda versión de uno de los sándwiches fríos de Rodilla, una franquicia española de comida rápida especializada en sándwiches. Es un paté untable perfecto, rápido de hacer y que te soluciona las cenas (sola o con invitados). Me ha encantado. Puedes utilizar cualquier tipo de queso azul (Roquefort, de cabrales...).
Se corta el queso azul en trozos y se tritura en el robot de cocina.
Se añade el queso crema y un puñado de pasas.
Se vuelve a triturar. También puedes cortar previamente las pasas para que estén más repartidas en el paté.
Se extiende generosamente sobre las rebanadas de pan de molde con semillas de amapola. Añadir un buen puñado de rúcula. Se corta por la mitad en 2 triángulos.
Muchas gracias