Torta de manzana y canela

Preparación

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  Pela y corta las manzanas en trozos pequeños.
  Funde la mantequilla en una sartén.
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  Añade a la sartén las manzanas + canela. Remover y cubrir. Dejar cocinar unos 10 min moviendo de vez en cuando.
  Apartar del fuego cuando las manzanas estén blandas.
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  Coloca la primera masa en la base de un molde previamente engrasado. Pinchar con un tenedor la superficie.
  Vierte la preparación de manzanas dentro, alisa.
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  Pliega los bordes hacia dentro y coloca la segunda masa por encima.
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  Remete los bordes por los lados presionando bien para que se peguen.
  Haz un agujero en el centro de la torta y coloca un trozo de papel sulfurizado enrollado. (Esto hará de chimenea para dejar salir el vapor)
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  Mezcla las yemas + leche y pinta la torta por encima y los bordes.
  Con la punta de un cuchillo haz el dibujo que más te guste sobre la superficie.
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  Hornear 35 min a 210°C.
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  Y listo!