Confitura de albaricoque

Name: Confitura de albaricoque
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 kg de albaricoques; 1 limón; 1 kg y 1/2 de azúcar

Un plato viscoso y lleno de armonías!

Otro

4 porciones

20 min

15 min

Fácil

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7

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Ingredientes

2 kg de albaricoques
1 limón
1 kg y 1/2 de azúcar

Preparación

Lavar y secar los albaricoques, partirlos por la mitad y eliminar el hueso. Cortar la mitad en dados y triturar el resto con la batidora eléctrica. Rallar la piel del limón y exprimir su zumo.
Disponer en una cacerola todos los albaricoques y añadir la piel y el zumo de limón. Calentar unos minutos e incorporar el azúcar. Cocer 40 min. removiendo a menudo.
Cuando la confitura haya espesado, retirarla del fuego, verterla caliente en 4 tarros de 500 g y cerrar herméticamente. Esterilizar durante 30 min. y guardar en un lugar fresco y seco. La confitura se conservará durante un año.

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