Mermelada de higos ?thermomix?

Ingredientes

• 750 g de higos sin piel
• 280 g de azúcar
• el zumo de ½ limón colado
• una cucharadita de canela opcional

Preparación

• Poner los higos con el zumo de limón en el vaso del Thermomix y trocear durante 4 segundos a velocidad 4.
• Añadir el azúcar y la canela si se quiere, y programar 30 minutos, 100º, velocidad 2. Colocar el cestillo encima de la tapa en vez del cubilete.
• Comprobar el espesor, un buen método es poner un poco de mermelada durante unos minutos en el congelador, para comprobar si esta es de nuestro agrado.
• Si fuese necesario programar unos minutos más, hasta que quede a nuestro gusto.

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