Name: Pastís de carbassa, pastanaga i carbassó
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 carbassons; 1 pastanaga; 4 o 5 ous; 150 g de carbassa; 125 g de mantega; 250 g de farina de repostería; 8 g de llevat royal; 100 ml nata líquida; sal; pebre; 100 g de formatge ratllat; julivert picat

Pastís de carbassa, pastanaga i carbassó

Otro

4 porciones

15 min

50 min

Difícil

Preparación

Primer de tot pelarem la carbassa, la pastanaga i els carbassons i els tallarem a daus petits.
A una paella amb una mica d'oli hi posarem les verdures i les courem uns 10 minuts, salpebrerem i reservem.
Batrem la mantega en pomada amb els ous i tot seguit hi afegirem la farina i el llevat tamissats, i batrem amb les varilles fins obtenir una massa cremosa.
Afegirem la nata, les verdures, el formatge i el julivert picat i barrejarem amb una espatula.
Posarem la massa en un motlle de silicona amb un pèl de mantega i enfornarem 50 minuts a 160º.
Un cop cuit, desmotllarem i deixarem refredar sobre una reixeta.
Podem servir-lo com primer plat o acompanyament.