Bacalhau assado

Ingredientes

• 2 lomos de bacalao desalado [300 g]
• 1 cebolla mediana [150 g]
• 1 cucharada aceite [15 ml]
• Vinagre, a ser posible un buen vinagre
• Pimentón
• Sal

Preparación

• Se escurre y se seca bien el bacalao y se mete en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos.
• Cortamos la cebolla en juliana más bien gruesa. Ponemos el aceite en una sartén y la pochamos a fuego bajito con un poco de sal hasta que esté transparente y blandita.
• Cuando la cebolla ya está, añadimos unas gotas de vinagre y se espolvorea con el pimentón, que puede ser dulce o picante al gusto.
• Cuando la cebolla ya está, añadimos unas gotas de vinagre y se espolvorea con el pimentón, que puede ser dulce o picante al gusto.

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