Bratkartoffeln mit wurst

Name: Bratkartoffeln mit wurst
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 patatas cocidas y completamente frías; media cebolla; 100 gr. panceta ahumada, cortada en trocitos; grasa, la que más nos guste: aceite, manteca de cerdo, mantequilla.

Plato

2 porciones

Fácil

50 min

Ingredientes

2 patatas cocidas y completamente frías
media cebolla
100 gr. panceta ahumada, cortada en trocitos
grasa, la que más nos guste: aceite, manteca de cerdo, mantequilla.

Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Corta las patatas en lascas, ni muy finas, ni muy gruesas.

Corta la cebolla en tiras finas.
Dora la panceta. Cuando esté dorada, añade un poco de grasa.
Incorpora patatas y cebolla.

La grasa tiene que estar muy caliente, para que las aptatas se doren sin empaparse de grasa.
Deja que se dore a fuego mediano alto, sin tocarlas.

Cuanto menos se manipulen, mejor.
Cuando estén bien doradas por un lado, se les da la vuelta, con cuidado que no se rompan.
Corregir el punto de sal y añadir pimienta si se quiere.

Servir caliente, acompañado salchichas, hamburguesas