Name: Dieta mediterránea. patrimonio de la humanidad. sopa de garbanzos, y algo más...
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de garbanzos secos ecológicos (adquiridos en la III Feria de Productos Ecológicos de Málaga),; Dos dientes de ajo,; Un puerro y media cebolla,; Una zanahoria,; Una rama de apio,; 2 cucharadas de tomate triturado,; Una hoja de laurel,; Una cucharadita de romero,; Dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen,; Sal y pimienta.; 300 ml. de leche,; Un huevo,; Dos cucharaditas de sal,; Una cucharada y media de aceite de oliva,; 540 g de harina de fuerza,; Una cucharada de azúcar moreno,; 5 g de levadura El Amasadero, o un paquete de levadura maicena.

DIETA MEDITERRÁNEA. PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD. SOPA DE GARBANZOS, y algo más...

Plato

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

1398 Kcal

Preparación

Deja los garbanzos en remojo la noche anterior, en agua fría. Después escúrrelos bien. Colócalos en una olla con agua fría que le cubra, y cuécelos a fuego medio durante una hora.
Mientras prepara la verdura. En una olla rápida calienta el aceite, añade las hortalizas troceadas no demasiado pequeñas, añade el laurel y el romero. Sofríe durante unos minutos, y termina echando el tomate triturado. Deja que se haga otros cinco minutos más.
Incorpora los garbanzos, y añade un litro y medio de agua. Cuece durante 20 minutos, dependiendo de la olla que tengas. Prueba de sal y espolvorea una pizca de pimienta antes de servir, igual que un chorreoncito de aceite de oliva por encima.
Saca el molde. Echa la leche, el huevo, la sal y el aceite. Incorpora la harina. Finalmente, sin que se toquen, el azúcar y la levadura. Programa la panificadora en un kilo, tostado medio y en el programa 1. Tardará 3 horas 10 minutos.