Escalopines de ternera rellenos de queso

Ingredientes

• Filetes ternera pequeños.
• Queso cremoso.
• cebolla.
• Zanahoria.
• Pimientos verdes y rojos.
• Chorrito de vino blanco.
• Aceite, sal y pimienta.

Preparación

• Primeramente, salpimentamos los filetes, ponemos una loncha de queso encima y los enrrollamos, cerrando con un palillo.
• Ponemos una sartén al fuego con aceite para que se caliente, mientras pasamos los filetes por harina y los freimos, simplemente para sellarlos y resevamos.
• En una cazuela aparte pochamos todas las verduras, cuando esten bien pochaditas le ponemos el vino e incorporamos los rollitos que teniamos reservado y los dejamos que cuezan hasta que los veamos que estan tiernos. Se sirven acompañados de las verduritas.

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