Filetes de aguja al ajillo

Ingredientes

• Filetes de aguja
• El zumo de medio limón
• Medio vaso de vino blanco seco
• Una cabeza de ajos
• Sal, pimienta recién molida
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

• En una sartén ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente vamos friendo los filetes de manera que se doren rapidamente y queden jugosos por dentro.
• Es mejor hacerlo en tandas.
• Salpimentamos y reservamos.
• En el mismo aceite freimos los ajos laminados y cuando empiecen a tomar color le añadimos el zumo de limón y el vino.
• Removemos, añadimos los filetes y espolvoreamos de perejil picado.

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