En una sartén poner a pochar la cebolla y el puerro picados finos. Cuando la verdura empiece a estar hecha añadir la carne picada y rehogar todo bien.Salpimentar, añadir el curry y la canela y dejar cocer a fuego suave. Incorporar el vinagre balsámico, las zanahorias cocidas troceadas y las ciruelas picadas finas y dejar estofar. Extender la masa de hojaldre rectangular y disponer el relleno en el centro. Enrollar como si fuera un brazo de gitano o un rollito de primavera y cortar porciones.Colocar las porciones en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y pintar con huevo batido.Hornear a 200ºC unos 15 minutos.Servir caliente.
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