Pizza de mejillones y puerros

Ingredientes

• 250 g de masa
• 2 puerros que cortamos en rodajitas de 2-3 mm
• aceite de oliva virgen
• 1 kg de mejillones
• 50 g gruyere rallado
• 60 g de mozzarella (1/2 bola) desmenuzada con las manos

Preparación

• Lo primero será limpiar los mejillones, retirar las barbas y cocer al vapor. Luego, cuando estén más fríos retiramos de las valvas y reservamos.
• Extendemos las 3 tortitas sobre la placa ligeramente enharinada. Pintamos con aceite, ponemos el puerro y la mitad de los quesos.
• Metemos en el horno a tope, la bandeja a media altura, durante 5 minutos o la mitad del tiempo de cocción que creas que te llevará la pizza.
• Sacamos y colocamos los mejillones, encima el resto del queso. Y dejarla hasta que esté dorada.Que disfrutéis de nuestra pizza semanal.

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