Sardinas escabechadas (fussioncook)

Ingredientes

• 1 kg de sardinas
• 6 dientes de ajo
• 8 g de pimentón dulce
• 1 vaso medidor de aceite de oliva
• ½ vaso medidor de vino blanco
• 4 hojas de laurel
• 1 cebolla
• 22 g de pimenta negra
• Harina para rebozar
• Sal

Preparación

• Limpiamos las sardinas le quitamos la cabeza las espinas y las tripas, las salamos y enharinamos,ponemos el aceite en la cubeta de la fussioncook y programamos menú manual 20 minutos,cuando el aceite este caliente freímos las sardinas y cuando estén todas las reservamos.
• En el mismo aceite que hemos freído las sardinas,se le añade la cebolla cortada en tiras,los dientes de ajo enteros y sin pelar,los gramos de pimienta negra y las hojas de laurel y lo dejamos pochar todo.
• Cuando este pochado añadimos el pimentón dulce y el vino blanco y removemos dejamos que se evapore un poco y añadimos las sardinas que teníamos reservadas,cancelamos el menú y cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada seleccionamos menú pescado son 3 minutos,cuando termine despresurizamos manualmente .

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