Sopa holandesa de guisantes ( erwtensoep o snert)

Ingredientes

• 500 g de guisantes secos y partidos
• 500 g de carne de cerdo
• 1 hoja de laurel
• 150 g de tocino ahumado
• 1 salchicha ahumada
• 1 salchicha fresca
• 1 manita de cerdo
• 3 puerros
• 2 cebollas
• 3 ramas de apio con hojitas
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• pimienta, sal o pastilla de caldo
• 4 l de agua