Bizcocho de manzana reineta

Name: Bizcocho de manzana reineta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 5 manzanas reinetas; El zumo de ½ limón; 2 huevos; 240 gr de azúcar; 250 gr de harina bizcochona o 250 harina normal y un sobre de levadura Royal; 30 ml de aceite de oliva suave; 100 ml de leche

Este bizchocho de manzana reineta condensada es de verdad muy esponjoso y muy bien

Postre

4 porciones

20 min

35 min

Fácil

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Ingredientes

5 manzanas reinetas
El zumo de ½ limón
2 huevos
240 gr de azúcar
250 gr de harina bizcochona o 250 harina normal y un sobre de levadura Royal
30 ml de aceite de oliva suave
100 ml de leche

Preparación

Precalentar el horno a 200º.
Triturar 200 gr de manzana con el zumo de limón con 3 golpes de turbo y reservar.

Batir los huevos con el azúcar en un bol o en la Thermomix, Velocidad 3 un minuto.
Añadimos al Vaso el aceite, la leche y la harina, mezclamos unos segundos Velocidad 3.
Incorporamos la manzana triturada con la espátula a esta masa, mezclando bien.

Volcar esta masa en un molde engrasado y con un poco de harina.
Quitar la piel y las semillas a las 2 manzanas reservadas, las cortamos en láminas finas y colocamos encima de la masa, echar un poco de azúcar sobre estas rodajas y hornear durante 50 minutos; a los 35 minutos bajamos el fuego a 180º.
Si se hace en un molde redondo puede que tarde menos tiempo en hacerse, ya se sabe que los hornos son distintos, para saber si está cocido pinchar con un pincho de madera, este tiene que salir seco.

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