Bizcocho de mascarpone y manzana!!

Ingredientes

• 4 huevos (separando yemas y claras)
• 1 tarrina de mascarpone
• 1 manzana (de las rojas)
• 1 poco de mantequilla pomada
• 8 g impulsor
• 150 g harina
• 250 g azúcar
• la ralladura de 1 limón

Preparación

• Precalentar el horno 180º. Montar las claras en thermomix 4 ó 5 minutos velocidad 3 1/2. Reservar. En el mismo vaso de thermomix, mezclar las yemas y el azúcar y batir.
• Añadir por el hueco mientras seguimos batiendo el mascarpone, la ralladura del limón, la harina (tamizada) y el impulsor hasta obtener una masa.
• Envolver la masa con las claras que hemos montado previamente.
• Cortar la manzana a cuadraditos y añadir a la masa (se irán al fondo). Meter en el horno calor sólo abajo 40 minutos 180.

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