Bizcocho de mascarpone y manzana

Ingredientes

• 250 gr de queso mascarpone
• 220 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 4 huevos grandes
• 1 manzana tipo golden (verde), peso sin piel y pepitas: 140 gr (una manzana grande)
• 1 limón
• 1/2 sobre de levadura o una cucharada grande de levadura química tipo royal (impulsor químico)
• Una pizca de sal para montar las claras
• 1 cucharadita de mantequilla para forrar el molde (si no es de papel, claro)

Preparación

• Encendemos el horno a 180º para que esté caliente. Separamos las yemas de las claras de huevo y montamos las claras con la pizca de sal a punto de nieve.
• Rallamos el limón y reservamos la ralladura. Lo exprimimos. Pelamos la manzana, quitamos el "corazón" y pepitas si tiene y hacemos cuadraditos muy pequeños. Los rociamos con el zumo del limón.
• Batimos las yemas con el azúcar. Incorporamos el queso, la ralladura de limón y mezclamos bien. Incorporamos la harina y levadura tamizadas, por ultimo la manzana con el zumo de limón.
• Incorporamos a esta masa las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea. Distribuimos en molde con mantequilla y harina, o como en mi caso en uno de papel. Hornear a 180º de 35-40 minutos. Dejamos enfriar y listo para comer¡
• Por cierto, que bonito el soporte de tartas regalo de mi amiga Carmen!!!

Preguntas

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Comentarios

Mary

13/02/2019

Muy buena.La recomiendo

yo cociné esta receta

Mari Guillen

30/01/2019

Yo lo he hecho y me ha salido espectacular, pero en lugar de una manzana le he puesto dos,riquísimo

anonymous

01/06/2017

Tendrias que poner el molde que usas (las medidas) y si es calor arriba y abajo o no

mery_g2014

01/02/2015

Riquisima y esponjosa

T

Thai1

07/10/2014

ME ENCANTA LA COMBINACIÓN DEL MASCARPONE CON LA MANZANA. ESTARÁ MUY BUENO, SEGURO. UN 10 POR LA RECETA!!!!

P

pilar61

09/06/2014

Muy buena

anonymous

11/02/2014

Buenísimo

anonymous

20/01/2014

Muy rico y esponjoso

anonymous

20/10/2013

Es toda una novedad para mi utilizar queso mascarpone en un
bizcoche, lo probare esta misma semana

anonymous

19/07/2013

Deliciosisimooooooooooooo