Capricho de limón

Ingredientes

• 250 g de queso mascarpone
• 150 ml de zumo de limón (colado)
• 100 ml de leche entera
• 200 g de azúcar glass
• 10 gotas de colorante alimentario amarillo
• 1 sobre de gelatina neutra

Preparación

• Verter en el thermomix la leche y calentar hasta 3 minutos a 90º en velocidad 1. Añadir la gelatina y remover unos segundos a velocidad 3.
• Dejar que baje un poco la temperatura y añadir el azúcar, el queso mascarpone y el zumo de limón. Batir durante 2 minutos a velodad 3 sin temperatura.
• Verter en un molde, preferiblemente de silicona con capacidad aproximada de 1/2 litro.
• Dejar entibiar y meter en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas (es preferible tomarlo de un día para otro).

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios