Trufas de chocolate con sólo 3 ingredientes: ¡el capricho perfecto para Navidad!

A diferencia de otros postres tradicionales como el tronco de navidad, el panettone o el roscón de reyes, las trufas de chocolate son una creación más reciente, que se ha colado entre los dulces navideños preferidos por varias razones:

• Una receta rápida y fácil: ¡no hace falta ser un experto pastelero para conseguir que te salgan perfectas! Tres ingredientes cotidianos es todo lo que necesitas para crear una deliciosa ganache de chocolate, base para esta receta.
• Un postre que se puede personalizar: las trufas pueden "tunearse" al gusto del consumidor: chocolate negro, con leche o blanco. Luego, incluso puedes aromatizarlas con sabor a café, naranja o ron.
• Una presentación elegante: Ya sea para adornar una mesa navideña o como regalo, las trufas son siempre un éxito gracias a su aspecto refinado.

Para aproximadamente 20 trufas

• 200 gr de chocolate negro (amargo)
• 100 ml de nata con un 30% de mg
• 20 gr de mantequilla

Para la cobertura:

• virutas de chocolate
• coco rallado
• perlas de azúcar de colores
• cacao en polvo

• En un bol, fundir el chocolate al baño maría.

• Hervir la nata y verterla en el bol del chocolate fundido. Mezclar bien con unas varilla manuales.

• Añadir poco a poco la mantequilla y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Refrigerar durante al menos 30 minutos.

• Hacemos bolas con la mano de un tamaño aproximado de 1 cuchara de café.

• Pasar algunas trufas por coco rallado, otras por cacao, otras virutas de chocolate.

Estupendas, ¿no crees?