Charlota de chocolate fácil

Ingredientes

Para la mousse :

• 150 gr de chocolate
• 4 huevos
• 50 gr de azúcar

Para la charlota :

• 30 bizcochos de soletilla
• un bol de agua

Para la ganache :

• 30 gr de chocolate
• 2 cdas de nata

Materiales

• - bol
• - varillas (eléctricas a ser posible, si no, manual)
• - molde (desmontable)
• - film trasparente

Preparación

• Preparar la mousse: separar las claras de las yemas.
• Mezclar las yemas + azúcar. Luego añadir el chocolate fundido y volver a mezclar.
  
• Montar las claras a punto de nieve.
• Incorporarlas delicadamente a la mezcla anterior. Reservar.
  
• La charlota:
  Poner film transparente en la base del molde (desmontable)
• Mojar los bizcochos en agua y luego colocarlos alrededor del molde. Luego, cubrir el fondo.
  
• Vierte la mitad de la mousse en el molde, luego coloca otra capa de bizcochos sin pasarlos por agua, para que se tenga la charlota.
• Añadir el resto de la mousse y cubrir de nuevo con bizcochos mojados en agua.
  Cubrir con film transparente y refrigerar minimo 4 horas.
  
• Sacar del frigo, cortar los bordes, girarlo en un plato boca abajo y desmoldar.
• Para la ganache calentar nata + chocolate. Verter por encima de la charlota y alisar con una espátula.
  
• Dejar enfriar algunos minutos y listo!

Consejos y trucos

Huevos: Si no quieres hacer la mousse con huevos, no tienes más que sustituirlos por 200 ml de nata montada y listo! :) Si no, puedes optar por una opción más saludable y que seguro encuentras, es hacer el mousse con jugo de garbanzos. Aquí te dejo la receta, te va a sorprender! :) --> www.petitchef.es/fid-1564383

Bizcochos de soletilla: en vez de mojarlos en agua, puedes mojarlos en leche aromatizada con un poco de cognac o de ron. Así le dará mucho más sabor a tu charlota!

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