Charlota de chocolate y café

Ingredientes

• 300 grs de bizcochos de soletilla.
• 75 grs de mantequilla.
• 75 grs de ázucar.
• 1/4 lt de Kirsch.
• 4 huevos.
• 2 cucharaditas de Nescafé.
• 1 tableta de chocolate extrafino.

Preparación

• Derretir el chocolate al baño María , con la mantequilla y la mitad del kirsch.
• Trabajar las yemas con el ázucar hasta que estén cremosas.
• Añadir el Nescafé y el chocolate fundido, mezclándolo todo muy bien.
• Incorporar las claras, que habremos montado a punto de nieve.
• Mezclar el resto de kirsch con 1/2 vaso de agua, bañar los bizcochos con esta mezcla y forrar con ellos un molde redondo.
• Llenarlo de capas alternadas de crema y bizcochos, cubrir con chocolate rallado y dejarlo en el refrigerador hasta el momento de desmoldarlo y servir.

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