Fabiola

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas Maria
• 125 g mantequilla
• 1/2 vaso de azúcar
• 2 cucharadas (tamaño sopa) de café en polvo
• 2 vasos de leche tibia
• 1 vaso de vino dulce
• 2 huevos
• 2 cucharadas (tamaño sopa) de coco rallado

Preparación

• Separar las claras de las yemas y reservar las claras en la nevera. El azúcar se pasa por el molinillo de café para dejarlo fino y se mezcla bien con las yemas, la mantequilla, el café y el coco rallado.
• En un recipiente aparte se junta la leche tibia con el vino dulce y se van mojando las galletas (con cuidado que si se empapan demasiado se deshacen) y se van untando con la mezcla anterior.
• Se decora con las claras montadas y un poco de coco por encima. Mejor de un dia para otro.

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