Flan de leche condensada y queso

Ingredientes

• 350 gr. de leche condensada
• un chorrito de vainilla
• 1/2 litro de leche
• 200 gr. de queso en crema
• 5 huevos
• azúcar en cantidad suficiente para hacer el caramelo.

Preparación

• El caramelo lo hago en una sartén, vierto el azúcar con un cuarto de vaso de agua y lo dejo hasta que adquiera ese color tan típico del caramelo, mucho cuidado con que se pase o fastidiará el resultado con un sabor amargo.
• Se cubren los moldes con el caramelo y se deja enfriar mientras seguimos con la preparación.
  
  Se baten los huevos y a continuación se agrega el resto de los ingredientes y se mezclan bien.
• Se van rellenando las flaneras con la mezcla y se ponen en un bandeja de horno con capacidad suficiente para rellenar de agua hasta que cubran los moldes más o menos por la mitad
• De ese modo cuando el agua hierva en el horno no salpicará la preparación.
• Se hornea a baño maría a 180º durante unos 50 minutos aproximadamente.
  
  Se comprueba el punto de cocción pinchando un flan con una brocheta, si sale limpio, listo.

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