Flan de requesón

Ingredientes

• Caramelo liquido o sirope dorado
• 500 g de requesón
• 6 huevos
• 1 latita pequeña de leche condensada de unos 300 g
• 300 ml. de nata liquida de 35% MG
• 50 g de azúcar
• aroma o ralladura de limón

Preparación

• Caramelizamos un molde de de 2 litros. Ponemos en una bandeja dos dedos de agua e introducimos en el horno que encenderemos para que se precaliente, mientras elaboramos el flan.
• En un bol ponemos los huevos junto con los 50 g de azúcar y batimos bien con la varilla eléctrica hasta que tripliquen su volumen.
• En otro bol ponemos el resto de ingredientes y batimos hasta que nos quede una crema homogénea.
• Unimos muy bien las dos preparaciones y vertemos la masa obtenida en el molde reservado.
• Lo metemos en el baño maría que tenemos en el horno y dejamos que hornee aprox. 1 hora, apagamos y dejamos que se enfríe dentro. Sacar y refrigerar de un día para otro.

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