Galletas de manzana

Ingredientes

• 250 g manzana, en cuadraditos
• 100 g mantequilla, mitad a temperatura ambiente
• 45 g azúcar
• 1 huevo
• 150 g harina
• 1 cucharadita levadura química
• una pizca canela en polvo

Preparación

• Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén. Añade primero el azúcar y luego las manzanas. Sofríe hasta que se caramelicen.
• Añade la canela. Reserva.
• Bate la mantequilla en pomada. Añade el huevo y mézclalo bien.
• Enciende el horno a 180ºC.
• Incorpora harina y levadura a la masa de mantequilla. Por último las manzanas.
• Forra una bandeja de horno con papel de hornear u hojas de silicona.
• Coloca cucharitas de masa sobre la bandeja.Hornea durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén doraditas.

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