Mermelada de ruibarbo y fresas

Ingredientes
4
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Preparación
Preparación20 min
Cocción20 min
- Limpiamos bien el ruibarbo y lo cortamos en trocitos. Hacemos lo mismo con las fresas. Juntamos todo en un bol y le añadimos ½ kg de azúcar.
Removemos bien y dejamos reposar durante 2 horas. - Pasado ese tiempo, ponemos la mezcla en una cazuela, añadimos el resto del azúcar y el zumo de limón.
Removemos bien, ponemos el fuego fuerte y esperamos a que rompa el hervor. Entonces añadimos la pectina y removamos. - Cuando lleve 15 minutos hirviendo, trituramos con la batidora y dejamos hervir a fuego suave durante otros 15 - 20 minutos, hasta que espese.