Name: Nidos pasta filo de fresas y crema
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 20 gramos de mantequilla derretida; 5 hojas de pasta filo; 400 ml de nata para montar; 3 yemas de huevo; 4 cucharadas de azúcar; 4 cucharadas de maizena; 2 cucharaditas de vainilla; 1/2 taza de almendras fileteadas y tostadas; 12 Fresas (aproximadamente); Azúcar glas al gusto; Hojitas de menta

Preparación

Precalienta el horno a 200º. Derrite la mantequilla o margarina y reserva.

Pon en un mesón una hoja de pasta filo, con la ayuda de una brocha píntala con la mantequilla, luego pones la siguiente y así sucesivamente pintándolas y poniendo una sobre otra hasta completar las cinco.

Con un cuchillo o tijera vas cortando cuadrados de pasta filo para ponerlos dentro de los moldes para hacer muffins y así formar las cesticas o nidos. Hornéalas hasta que estén doradas, sácalas de l horno y déjalas enfriar.

En una olla, vierte la nata, azúcar, las yemas de huevo, cocina a fuego lento revolviendo con una cuchara de madera, incorpora la maizena y vainilla y sigue revolviendo hasta que espese cuidando que no se pegue. Deja enfriar. Tuesta las almendras fileteadas.

Procede a armar los nidos, rellena con un poco de las almendras luego la crema y por último las fresas picadas, puedes dejar algunas enteras para adornar. Espolvorea azúcar glas al gusto y hojitas de menta.