Parfait de moras

Name: Parfait de moras
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3 yogures griegos; 20 gramos de azúcar blanco; 300 gramos de moras y algunas más para decorar; 50 gramos de azúcar moreno; 1/2 cucharadita de café de esencia de vainilla; 2 cucharadas soperas de agua; 4 galletas tipo Digestive

Postre

2 porciones

Medio

50 min

359 Kcal

Ingredientes

3 yogures griegos
20 gramos de azúcar blanco
300 gramos de moras y algunas más para decorar
50 gramos de azúcar moreno
1/2 cucharadita de café de esencia de vainilla
2 cucharadas soperas de agua
4 galletas tipo Digestive

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Preparar una mermelada poniendo en un cazo de fondo grueso las moras, el azúcar y la esencia de vainilla con el agua.
Llevar a ebullición y bajar a fuego medio-bajo.

Mantenerlo así, aplastando la fruta y removiendo de vez en cuando hasta que evapore a la consistencia deseada, unos 5 a 8 minutos.
Mezclar en un bol el yogur griego con el azúcar blanco y probarlo. No debe quedar demasiado dulce.
Poner en los vasitos donde se vaya a servir una capa generosa de yogurt, otra de la mermelada de moras, y esparcir por encima dos galletas desmigadas en cada vaso, otra capa de yogurt, y terminar decorando con algunas moras.