Peras al oporto

Postre

4 porciones

Fácil

55 min

237 Kcal

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Un postre elegante y sofisticado que conquista paladares. Las peras al Oporto son el toque dulce y aromático que transforma cualquier comida en una experiencia gourmet. Este postre combina la suavidad natural de las peras maduras con la intensidad y dulzura del vino de Oporto, creando un equilibrio perfecto entre sabores y texturas. Aromatizadas con especias como la canela y el clavo, estas peras son ideales para ocasiones especiales o para darte un capricho único. Sírvelas calientes con un toque de crema o helado y sorprende a tus invitados con este exquisito final dulce.

Ingredientes

• 4 peras Conferencia
• 250 ml de vino Oporto
• 100 ml de agua
• 100 gr de azúcar
• 1 palito de canela en rama
• 2 clavos de olor
• 1 pellizco de nuez moscada
• 1 cucharadita de maizena
• 250 gr de queso Mascarpone
• 1 cucharada sopera de azúcar glas
• 3 cucharadas de leche (3 ó 4)

Preparación

• Pelar las peras, quitarles el corazón y partirlas por la mitad. En una cazuela poner el azúcar, vino, canela, agua, nuez moscada y clavos, remover y colocar las peras.
• Dejar hervir con suavidad y tapadas durante 40 minutos, hasta que las peras estén tiernas, pero sin deshacerse. Sacar los trozos de pera y subir el fuego dejando la cazuela destapada para reducir la salsa.
• Cuando hayan pasado unos minutos, diluir la maizena en un poquito de agua e incorporar a la cazuela removiendo sin parar.
  
  Quedará como un jarabe espesito, no demasiado, pues al enfriarse queda mas compacto.
• Mezclar el queso con unas cucharadas de leche y el azúcar glas, batir un poco para que quede una crema homogénea.
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• Servir las peras frías con su salsa, y montoncitos de la crema de queso. También se pueden presentar con nata montada o helado.

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