Rapaduras de la palma

Ingredientes

• ½ taza de gofio
• 100 g de almendra molida
• ½ litro de miel
• ¼ kilo de azúcar
• ralladura de limón
• matalahúva, y canela
• Papel de hornear y un ?fisquito? de aceite.

Preparación

• Hacemos unos conos con el papel de hornear y lo untamos de aceite, reservamos.
• En un caldero iremos añadiendo los ingredientes salvo el gofio y la almendra.
• Ponemos el azúcar, la miel, la ralladura de limón, un poco de matalahúva y la canela.
• Lo dejaremos al fuego hasta conseguir un caramelo, luego lo reservamos.
• Añadimos el gofio y la almendra, mezclamos bien y lo colocamos al fuego unos minutos.
• Se vierte en los conos y se deja reposar.
• Una vez endurecidos, se quita el papel y se envuelve en papel de celofán para su conservación

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