Galletas de gofio y chocolate rellenas de orange curd

Ingredientes

• 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 gr de azúcar glass
• 2 cucharadas de golden syrup o miel
• extracto de vainilla al gusto
• 1 huevo grande
• 450 gr de harina
• 1 chorrito de leche para ligar la masa
• chocolate para decorar

Preparación

• Ponemos 3 naranjas peladas y una sin pelar,le damos dos golpes de turbo y programamos 1 minuto,velocidad progresiva 5/10. Incorporamos los demás ingredientes y programamos 7 minutos,90º velocidad 4. Si veis que se os queda muy liquida para el relleno,añadis una cucharadita de maizena y le poneis 1 minuto u medio mas. Volcamos la crema en un recipiente y dejamos enfriar.

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