Tarta de merengue francés de almendras relleno de mascarpone, crema y albaricoques

Ingredientes

Para el merengue de almendra:

• 1 1 / 2 taza de clara de huevo (a temperatura ambiente) para tres discos de merengue
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de fécula de maíz
• Una pizca de cremor tártaro
• Una pizca de sal
• 1 / 2 cucharadita de polvo para hornear
• 3 / 4 taza de almendra molida muy fina

Para el relleno:

• 2 tazas de crema de leche (yo uso 33%)
• 1 taza de queso mascarpone (temperatura ambiente)
• 1 taza de albaricoques secos
• 4 cucharadas de azúcar en polvo (más si quiere)
• Almendras fileteadas para la decoración