Bizcocho de cuajada y manzana

Ingredientes

• 3 huevos
• 250 g de harina
• 250 g de azúcar
• 60 g de aceite
• 125 g de cuajada
• un sobre de levadura
• la ralladura de un limón
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
• 1 hoja de gelatina
• 1 manzana

Preparación

• Poner los huevos y el azúcar en el vaso, programar 2 minutos, temperatura 37º vel. 3. Añadir el aceite y la cuajada y mezclamos 15 segundos en velocidad 3.
  Incorporamos la harina, la levadura y la ralladura del limón y programamos 12 segundos, velocidad 2 ½. Terminamos de envolver la harina con la espátula.
• Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado, cortamos la manzana en rodajas y la colocamos por encima de la masa y metemos al horno a 180º, durante 40 minutos aprox.
• Mientras calentamos un poquito la mermelada y le ponemos una hoja de gelatina previamente deshidratada.
• Cuando el bizcocho ya está hecho, lo pintamos con la mermelada y lo metemos en el frigo para que cuaje un poco la gelatina.

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Comentarios

macle18

07/05/2009

QUE DULZURA ESPECIAL PARA MADRES SALUDOS A TODAS . CLEMENCIA

A

Adrimar

07/05/2009

Ya habia leido una receta similar a esta, igual ambas se ven demasiado bien