Bizcocho cremoso de manzana

Ingredientes

• 5 manzanas reineta cortadas en cubos pequeños
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 150 g de harina
• 2 huevos
• 10 g de levadura royal
• una pizca de sal
• 2 yogures naturales

Preparación

• Batir los huevos con el azúcar hasta que aumenten su volúmen. Añadimos la mantequilla blanda, a temperatura ambiente.
• Tamizamos la harina con la sal y la levadura y la incorporamos a los huevos batidos con movimientos envolventes. Añadimos los yogures y mezclamos bien.
• Ponemos la preparación en un molde y volcamos encima los cubos de manzana que aplastermos con un tenedor para que se hundan en la masa. Colocaremos unos cubitos de mantequilla por encima y espolovoreamos con azúcar.
• Introducir a horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos. Dejar enfríar y desmoldar.

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