CROQUETAS DE PUCHERO

Preparación

• Desmenuzamos y picamos la carne.
• Sofreimos la cebolla muy picadita con aceite y mantequilla, a la que vamos añadiendo el harina y cocinar para que pierda el sabor a crudo, hay que tostarla,
• Se formarà una masita que tendremos que ir desliando con el liquido, un poquitin de paciencia y constancia en el movimiento son importantes y cariño tambien jeje, es mejor ir añadiendolo conforme la masa nos lo vaya pidiendo, cuando el harina vaya absorbiendo.
• Cuando estè casi hecha añadir la carne, luego pasaremos a una fuente y dejaremos enfriar para poder trabajar con ella y dar forma a nuestras croquetas.
• Rebozarlas con pan rallado, huevo batido y pan rallado, mezclar parte con restos de mi pan casero molido, me quedan mas crujientes.