Flaugnarde

Ingredientes

• 8 Ciruelas pasas
• 100 g de Pasas Moscatel
• 50 g de Pasas Sultanas
• 4 Orejones de Albaricoque
• 100 ml de Ron Miel
• 4 Huevos
• 100 g de Azúcar glas
• 100 g de Harina
• 1 litro de Leche
• 1 pizca de Sal
• 40 g de Mantequilla

Preparación

• Deshuesamos las ciruelas y las troceamos junto a las pasas y los orejones. Ponemos esta mezcla en un recipiente y la cubrimos con el ron. Dejamos macerar las frutas por lo menos 3 horas, o mejor toda la noche.
• Precalentamos el horno a 220ºC. Batimos los huevos y el azúcar con las varillas, hasta que espumen y blanqueen. Incorporamos poco a poco la harina con la sal y mezclamos bien. Añadimos la leche sin dejar de remover.
• Añadimos las frutas y el ron y volvemos a remover. Engrasamos un molde de 24 centímetros con la mantequilla y vertemos la masa dentro. Esparcimos por encima unas cuantas nueces de mantequilla y la horneamos 30 minutos.
• Se sirve tibia y podemos acompañarla de helado de vainilla o nata. Si utilizamos un molde de cerámica podemos servirla directamente en el molde, sin necesidad de desmoldarla.

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