Muffins de queso y nuez

Ingredientes

• 100 gr de nueces
• 250 gr de harina de trigo
• 1 sobre de levadura royal
• 1/2 ct de bicarbonato
• 1 huevo mediano
• 125 gr de azúcar
• 80 ml de aceite de girasol
• 100 gr de queso batido 0% de la marca hacendado
• 120 ml de leche desnatada

Preparación

• Machacamos la nueces en un mortero. Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y las nueces molidas.
• Batimos el huevo, incorporamos el azúcar, el aceite, el queso y la leche.
• Hasta obtener una masa homogénea.
• Mezclamos y añadimos la mezcla de harina, batiendo.
  
  Distribuimos la masa en moldes de papel y cocemos en el horno, a media altura, a 180º durante 20 - 25 minutos.Los dejamos enfriar y listo.

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