Calabacin sabroso

Ingredientes

• 2 CALABACINES MEDIANOS
• AGUA
• SAL
• 1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA ( de las de café )
• PEREJIL FRESCO PICADO

Preparación

• Cortar los calabacines en rodajas de unos 2 cm. de grosor. Lavar y escurrir. Poner en una cazuela de 21 cm. de diámetro un culete de agua. Introducir las rodajas de calabacín, la sal y el aceite. Hervir a fuego medio hasta que el calabacín este tierno. Subir el fuego y reducir el caldo. Espolvorear con el perejil picado y servir.
  Os lo recomiendo para los amantes de las verduras y la comida ligera, ya que esta delicioso a pesar de su sencillez.

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