Calabacin relleno de salchicha bratwurst y salsa de cheddar

Ingredientes

Calabacines :

• 1 calabacin muy grande o 2 pequeños
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde grande o 2 pequeños
• 1/2 vaso de mi salsa de tomate casera
• 2 salchichas bratwurst
• sal, pimienta
• queso rallado
• aceite

Salsa de queso cheddar :

• 1/2 tarrina de queso cheddar
• 100 ml de nata
• 1 cucharada de maicena
• sal
• pimienta negra

Preparación

• Calabacines :
  En una sarten echamos aceite y añadimos la cebolla y el pimiento en brunoisse y lo dejamos dorar bien. Partimos los calabacines a la mitad y cada una de las barquitas las vaciamos con ayuda de un boleador. Reservamos.
• Cuando el sofrito este hecho añadimos el calabacin y dejamos que se poche bien, salamos. Añadimos las salchichas en rodajas y dejamos que se hagan bien a fuego suave.
• Añadimos la salsa de tomate y removemos todo bien, hasta que tengamos una pastita. Ponemos en una fuente de horno las barquitas de calabacín, las rociamos con aceite y con un poco de molinillo de sal de hierbas (mercadona), rellenamos con la preparación anterior.
• Salsa de queso cheddar :
  Ponemos la nata en un cazo a fuego suave y añadimos la crema de queso, removemos bien con un batidor, salpimentamos. Desleimos la maicena en un pcoo de leche o nata y se la añadimos y removemos hasta tener una salsita espesita pero ligera.
• Echamos la salsa por encima de los calabacines y el queso rallado. Metemos al horno a 180 unos 12-15 minutos. Ponemos a gratinar unos 5 minutos o hasta que este doradito y servimos bien caliente.

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