Cogollos con vinagreta de anchoas

Name: Cogollos con vinagreta de anchoas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 cogollos; 1 lata de anchoas; Pimientos morrones (pimientos rojos asados); Mayonesa casera o comprada (receta aquí http://bit.ly/2lHbjNR); 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen; 4 filetes de anchoas; 1 cucharada de vinagre de manzana; 4 cucharadas de zumo de naranja

Ensalada

Entrante

4 porciones

20 min

Medio

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3
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Ingredientes

4 cogollos
1 lata de anchoas
Pimientos morrones (pimientos rojos asados)
Mayonesa casera o comprada (receta aquí http://bit.ly/2lHbjNR)

Para la vinagreta :

3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
4 filetes de anchoas
1 cucharada de vinagre de manzana
4 cucharadas de zumo de naranja

Preparación

Lavamos los cogollos y los cortamos por la mitad. Los escurrimos bien.
Los ponemos en una fuente y les ponemos una poquita mayonesa encima, los pimientos encima de la mayonesa y un filete de anchoa para terminar.
Hacemos la vinagreta poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los batimos bien.
Regamos los cogollos con la vinagreta.
Los servimos fresquitos.
¿Os apetecen?¡¡ están muy buenos!!

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